Saumon rôti à l’ail, miel et citron

Je vous propose aujourd’hui un repas à la fois facile à préparer, délicieux et savoureux avec cette recette de saumon rôti à l’ail miel et citron.

A réaliser indifféremment avec des filets ou des pavés, le saumon est parfaitement cuit, se détache tout seul est est délicieusement parfumé d’un mélange d’épices – paprika, piment, noix de muscade, cannelle et graines de moutarde – et d’une savoureuse sauce à l’ail, au miel et au citron. Cette dernière permettra d’agrémenter par exemple le riz blanc qui pourra servir d’accompagnement. Elle est en effet sirupeuse à souhait et enrobera les grains de riz à merveille. En complément, vous pouvez servir ce saumon avec une poêlée de légumes verts, courgettes ou haricots verts par exemple. Vous aurez ainsi composé un repas complet, équilibré, sain, mais néanmoins gourmand ! On parie que vous en redemanderez… ?

Autre atout de cette recette rapide à réaliser, une fois le saumon acheté, il y a fort à parier que tous les ingrédients nécessaires sont déjà dans votre placard.

Cette recette de filet de saumon rôti à l’ail miel et citron est tirée du blog Marie food tips.

Pour le shooting, j’ai utilisé les fonds photo Volet vert et Prairie de Pastry and Travel.

A la recherche d’autres recettes de saumon ? Je vous propose de découvrir ma recette de saumon mariné et brocolis vapeur, ou encore celle de pavés de saumon gratinés au four :

Saumon rôti à l'ail, miel et citron

A réaliser indifféremment avec des filets ou des pavés, ce saumon rôti à l'ail miel et citron est parfaitement cuit, se détache tout seul est est délicieusement parfumé d’un mélange d’épices – paprika, piment, noix de muscade, cannelle et graines de moutarde – et d’une savoureuse sauce à l’ail, au miel et au citron.

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Temps de préparation : 5 minutes minutes

Temps de cuisson : 12 minutes minutes

Temps total : 17 minutes minutes

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Quantités pour : 2 personnes

Auteur: Marie food tips

Ingrédients

• 2 filets de saumon
• 1 cuil. à soupe de paprika
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de cannelle
• ½ cuil. à café de graines de moutarde
• 30 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 40 g de miel
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• ½ cuil. à café de poivre noir

Instructions

• Préchauffer votre four à 180°c.
• Pendant ce temps, déposer les filets de saumon dans un plat qui va au four.
• Mélanger les épices et les graines de moutarde, puis frotter les filets de saumon avec le mélange.
• Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l'ail, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Verser le mélange sur les filets de saumon.
• Garnir de lamelles de citron fraîches et cuire au four pendant 12 à 16 minutes, selon la taille et l'épaisseur des pavés, jusqu'à ce que la chair soit totalement opaque.
• Enfin, parsemer de persil (ou d'autres herbes fraîches) et de quelques zestes de citron frais si vous voulez décorer.
• Servir avec l'accompagnement de votre choix.

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