Saumon rôti à l'ail, miel et citron
A réaliser indifféremment avec des filets ou des pavés, ce saumon rôti à l'ail miel et citron est parfaitement cuit, se détache tout seul est est délicieusement parfumé d’un mélange d’épices – paprika, piment, noix de muscade, cannelle et graines de moutarde – et d’une savoureuse sauce à l’ail, au miel et au citron.
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 1 cuil. à soupe de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de cannelle
- ½ cuil. à café de graines de moutarde
- 30 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 40 g de miel
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- ½ cuil. à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°c.
- Pendant ce temps, déposer les filets de saumon dans un plat qui va au four.
- Mélanger les épices et les graines de moutarde, puis frotter les filets de saumon avec le mélange.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l'ail, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Verser le mélange sur les filets de saumon.
- Garnir de lamelles de citron fraîches et cuire au four pendant 12 à 16 minutes, selon la taille et l'épaisseur des pavés, jusqu'à ce que la chair soit totalement opaque.
- Enfin, parsemer de persil (ou d'autres herbes fraîches) et de quelques zestes de citron frais si vous voulez décorer.
- Servir avec l'accompagnement de votre choix.