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pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde

Pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde

Que diriez-vous d’une petite escapade culinaire en Sardaigne avec une belle assiette de pâtes et cette recette de pâtes à la sauce tomate et pancetta à la sarde ? Avec cette recette, les pâtes sont accompagnées d’une savoureuse sauce tomate agrémentée de dès de pancetta et relevée d’ail et de piment. Enfin, délaissez votre habituel […]

filets de daurade au citron confit et pommes de terre

Filets de daurade au citron confit et pommes de terre

On a souvent du poisson une idée de cuisine délicate à réussir et d’un “épluchage” rébarbatif une fois dans l’assiette… Alors, laissez-moi vous prouver qu’il n’en est rien avec cette recette de filets de daurade au citron confit et pommes de terre au four. Pour les filets de daurade, deux choix s’offrent à vous : […]

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Poulet caramélisé au gingembre

Le confinement n’empêche pas l’évasion ! C’est pour vous le prouver que je vous propose une parenthèse en Asie avec cette recette de poulet caramélisé au gingembre. Cette recette constitue une savoureuse manière d’agrémenter un simple blanc de poulet. Elle demande peu d’ingrédients et est réalisable une une trentaine de minutes. Pour la cuisson, un […]

ravioles gratinées à la crème de ciboulette

Ravioles gratinées à la crème de ciboulette

Toujours dans l’idée de cuisiner facilement et rapidement avec des aliments et ingrédients simples, je vous propose aujourd’hui une recette de ravioles gratinées à la crème de ciboulette. Cette recette simplement et modestement d’agrémenter des ravioles au comté d’une crème parfumée à la ciboulette et à la noix de muscade. Le tout est ensuite disposé […]

croissants au jambon et fromage de brebis

Croissants au jambon et fromage de brebis

En ce moment, les températures se radoucissent et en guise de repas du soir, les habituelles soupes ne nous tentent plus trop. Dernièrement, j’ai donc opté pour des croissants au jambon et fromage de brebis, accompagné d’une salade verte. Il s’agit de croissants du boulanger, au beurre si possible, garnis d’une béchamel à l’ossau-iraty et […]

rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Il y a quelques jours à peine, je découvrais, au hasard des photos proposées par Pinterest, une savoureuse photo de rôti de paleron de boeuf confit en cocotte. Cette photo était la promesse d’une viande délicatement confite et terriblement fondante… Je ne pouvais donc résister à l’envie de mettre cette recette de côté pour la […]

wok de nouilles aux légumes et poulet

Wok de nouilles aux légumes et poulet

Après les dernières recettes végétariennes, je renoue tranquillement avec la viande grâce à cette recette de wok de nouilles aux légumes et poulet, repérée dans le magasine Cuisine actuelle. En effet, si ce wok de nouilles sautées comprend de la volaille, ce sont toutefois les légumes – champignons, poivrons et chou chinois – qui ont […]

couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

Je vous présente aujourd’hui de découvrir le couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi, dont vous avez peut-être déjà entendu parler sous son terme original de ultimate couscous. Cette recette est tirée du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, qui renferme 120 recettes végétariennes simples élaborée par le chef britannique :

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Aubergines confites à l’ail et au tamarin

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette végétarienne trouvée dans le magazine Healthy food de printemps : des aubergines confites à l’ail et au tamarin. Avec le curry vert de poisson, ces aubergines confites sont la deuxième recette qui m’a convaincue d’acheter le magazine. Pour réaliser cette recette d’aubergines confites à l’ail et au tamarin, […]

curry vert d'asperges et pommes de terre nouvelles

Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles

Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux. Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce curry avec un œuf […]

poulet mariné au curry et au lait fermenté

Poulet mariné au curry et au lait fermenté

Cette recette de poulet mariné au curry et au lait fermenté est une nouvelle trouvaille réalisée dans le dernier numéro du magazine ELLE à table. C’est typiquement le style de recettes que j’aime, vite faite et pleine de saveurs, sans la moindre difficulté technique. J’ai servi ce poulet mariné au curry et au lait fermenté […]

côtes de porc marinées à la thaï

Côtes de porc marinées à la thaï

Avec ces côtes de porc marinées à la thaï, je vous propose aujourd’hui une nouvelle marinade qui s’accorde parfaitement avec des côtelettes de porc, mais aussi des calamars par exemple. Je l’ai réalisée avec du zeste de combava que j’avais trouvé il y a quelques temps dans mon supermarché, mais si vous n’en avez pas, […]

Salade-aubergines-grillees-feta-pign10.jpg

Salade d’aubergines grillées à la feta et pignons

Dès que j’ai vu cette salade d’aubergines grillées à la feta et pignons, j’ai totalement craqué ! C’est bien simple, j’ai repéré cette salade d’aubergines grillées dans le dernier hors-série de Cuisine Actuelle et dès le lendemain, elle était à notre table. On peut difficilement faire plus rapide. Et en plus, j’ai bien fait car […]

pâtes aux sardines et citron confit

Pâtes aux sardines et citron confit

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une belle recette de pâtes aux sardines et citron confit. Je suis pleine de contradictions ! Autant vous ne me verrez jamais servir, ou même manger des sardines à l’huile, comme ça, juste sorties de leur boîte, autant j’adore tester diverses recettes dans lesquelles ces “vulgaires” sardines s’avèrent être […]

poulet sauce crémeuse aux herbes

Poulet sauce crémeuse aux herbes

Je vous avais prévenu… j’ai craqué sur toutes les poêlées saines proposées dans le dernier numéro de Vital Food ! Je vous propose donc aujourd’hui ce poulet sauce crémeuse aux herbes. Après le bœuf poêlée aux herbes fraîches ou encore la poêlée veggie de légumes au gingembre, c’est au tour du poulet d’y passer… avec […]

Happy papilles
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