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saumon à l'oseille en croûte et sauce à la ciboulette

Saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette

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 2,831 total views Pour le repas du Réveillon, un repas de poisson et fruits de mer sera sûrement plus léger et plus apprécié qu’un repas de viande, plus lourd à digérer. Si vous partagez cette manière de voir, cette recette de saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette devrait peut-être vous inspirer. Je […]

linguine au curry courgettes et saumon

Linguine au curry courgettes et saumon

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 2,955 total views Dès les beaux jours, les courgettes envahissent les étals des maraîchers, les potagers et nos frigo. Aussi toutes les idées sont bonnes à prendre pour consommer ce légumes, qui peut notamment être boudé par les enfants. Or, on sait tous qu’avec des pâtes, tout passe beaucoup mieux. je vous propose donc aujourd’hui une […]

saumon à la vapeur de basilic et riz au poivron

Saumon à la vapeur de basilic et riz aux poivrons

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 2,252 total views Je vous propose aujourd’hui une recette tirée du numéro de juin de Cuisine Actuelle : du saumon à la vapeur de basilic et riz aux poivrons. Outre les différents ingrédients qui m’ont plu, j’ai été intriguée par la cuisson du riz au micro-ondes et celle du poisson à la vapeur, sur un lit […]

terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Terrine de saumon à la mangue et au gingembre

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 3,433 total views Je vous présente aujourd’hui la recette de terrine de saumon à la mangue et au gingembre que j’ai réalisée à Noël. Il y a 2 ans, ma maman avait essuyé un cuisant échec avec la terrine de foie gras qu’elle réalise habituellement puisqu’une fois cuit, il avait tellement fondu que la terrine s’était […]

pavés de saumon au curcuma citronnelle et sauce nuoc-mam

Pavés de saumon au curcuma, citronnelle et nuoc-mâm

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 2,565 total views,  2 views today Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette express puisée dans mon Cuisine Actuelle : des pavés de saumon au curcuma, citronnelle et nuoc-mâm. Je n’ai en effet pu résister à associer saumon et ses saveurs asiatiques, comme proposée dans le magasine.

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Saumon en croûte de noix

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 2,111 total views J’ai toujours des pavés de saumon au congélateur “au cas où” et je vous propose aujourd’hui, avec ce saumon en croûte de noix, une sympathique manière de les accommoder. Il s’agit de les recouvrir d’une sorte de crumble élaboré avec des noix et du pain de mie, c’est rapide à faire, ça requiert […]

pavé de saumon aux olives noires

Pavé de saumon aux olives noires

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 2,409 total views,  1 views today Le pavé de saumon fait partie de ces éléments que j’ai toujours en congélateurs, prêt à le dégainer en cas de manque d’idées. Si comme pour moi le pavé de saumon est constitue un “fond de placards”, vous devriez apprécier cette recette de pavé de saumon aux olives noires, une manière […]

pad thaï au saumon

Pad thaï au saumon

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 5,234 total views,  1 views today Que dites-vous d’un savoureux pad thaï au saumon ? Ce délicieux plat de nouilles sautées au saumon à la thaï… Le pad thaï j’adore et mon homme aussi, mais pour l’instant je n’avais pas cuisiné d’autre version que cette recette de pad thaï aux crevettes publiée dans les tous premiers temps de […]

saumon confit à l'huile d'olive

Saumon confit à l’huile d’olive

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 3,949 total views,  1 views today Et si vous réalisiez du saumon confit à l’huile d’olive ? Aujourd’hui, je vous propose de tester un nouveau mode de cuisson plutôt étonnant… C’est en effet la réflexion que je me suis faite lorsque je l’ai découvert sur le blog Sashamismaï, qui n’est aujourd’hui plus accessible. Il s’agit de cuire […]

lasagnes au saumon et aux asperges

Lasagnes au saumon et aux asperges

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 2,790 total views Les lasagnes ont toujours beaucoup de succès aussi, je vous en propose aujourd’hui une version terre-mer qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise et qui ne manqueront pas de ravir vos convives : des lasagnes au saumon et aux asperges, gratinées à la mozzarella. Pour le poisson, c’est comme vous voulez, filets […]

filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine

Filet de saumon et sa salsa de concombre et clémentine

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 2,264 total views Depuis quelques jours, nous avons envie à la maison de fraîcheur et de légèreté et pour ça, il faut reconnaître que les salsa sont juste parfaites. J’en ai déjà proposées plusieurs sur ce blog, associées avec de la viande rouge, de la viande blanche, de l’espadon, mais jamais encore avec du saumon. Du […]

Papillotes-saumon-feuilles-brick-cho12.jpg

Papillotes de saumon au chou chinois

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 2,845 total views Envie de légèreté entre les galettes, les brioches et les crêpes et beignets de la Chandeleur qui approche à grand pas ? Cette recette de papillotes de saumon au chou chinois est pour vous ! Je vous propose une recette remarquée sur mon magazine Cuisine Actuelle mais que j’ai pris soin de modifier […]

pavés de saumon au raisin et vin blanc

Pavés de saumon au raisin et vin blanc

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 2,757 total views,  2 views today On connait les associations sucrées-salées réalisées avec la viande de porc, mais il s’avère que c’est une association qui fonctionne aussi très bien avec… le saumon ! C’est ce que j’ai découvert en feuilletant le dernier numéro de Cuisine Actuelle tout fraîchement reçu et cette recette de pavés de saumon au […]

saumon fenouil anis

Pavés de saumon au beurre d’anis

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 1,879 total views Je vous propose à nouveau une recette tirée de mon Cuisine Actuelle du mois d’octobre, des pavés de saumon au beurre d’anis, car je n’ai pas résisté à goûter à cette association avec les saveurs anisées de l’anis vert et du fenouil. En plus, avec la cuisson à l’unilatérale, le saumon est cuit […]

saumon aux fruits de la passion et citron vert

Saumon aux fruits de la passion et citron vert

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 3,325 total views,  1 views today Avec cette Coupe du Monde, je suis d’humeur à chercher le soleil et l’exotisme jusque dans l’assiette, aussi, je ne pouvais que craquer devant ce saumon aux fruits de la passion et citron vert récemment posté par Nini sur son blog Vadrouilles gourmandes. J’ai aimé cette association avec le fruit de […]

Happy papilles
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