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Quiche végétarienne aux Tranches Végé Lentilles Corail
En automne, on a envie de se faire plaisir et de réaliser des recettes cocooning qui nous font du bien. En effet, quand les températures commencent à baisser, que les feuilles tombent et que la pluie fait son retour, on cherche le réconfort dans des plats simples, généreux et pleins de saveurs. C’est la saison […]
Epinards à la béchamel
C’est un petit aperçu de mon enfance que je vous présente aujourd’hui en partageant auprès de vous la recette des épinards de ma maman qui nous a permis, à mon frère et à moi, d’aimer les épinards. Il s’agit d’une recette d’épinards à la béchamel, même si les puristes ne manqueront pas de me faire […]
Purée de pommes de terre gratinée
Mon blog propose déjà plusieurs recettes de purée de pommes de terre, notamment celle de Joël Robuchon, mais je n’avais encore jamais pris le temps de noter précisément les proportions de celle de ma mère, que mon frère et moi dégustons donc enfant, et que je continue à faire à ma nièce puisqu’elle l’apprécie tant. […]
Pâtes crémeuses au butternut et fromage de chèvre
Ma dernière semaine de travail du mois d’octobre a été chargée niveau boulot et j’avais donc besoin de recettes vite fait bien fait pour mes différents repas. C’est ainsi que je me suis laissée tenter par cette recette de pâtes crémeuses au butternut et fromage de chèvre. La promesse de crémeux n’est absolument pas trahie […]
Purée de courge gratinée au Morbier
Ca y est, nous y sommes ! La saison des courges et potirons bât son plein et se prolongera tout l’hiver. Du coup, autant avoir un bon stock de recettes sous le coude pour ne pas risquer de se lasser. Heureusement, tous les moyens sont bons pour préparer la courge : rôtie, en purée, en […]
Saumon rôti à l’ail, miel et citron
Je vous propose aujourd’hui un repas à la fois facile à préparer, délicieux et savoureux avec cette recette de saumon rôti à l’ail miel et citron. A réaliser indifféremment avec des filets ou des pavés, le saumon est parfaitement cuit, se détache tout seul est est délicieusement parfumé d’un mélange d’épices – paprika, piment, noix […]
Gratin de haddock aux poireaux
13 ans de blog et je constate qu’en 13 ans, je n’avais pas posté une seule recette de haddock… ce qui implique que je n’ai tout simplement pas mangé de haddock pendant au moins 13 ans. Et puis alors que je cherchais quel poisson cuisiner dans mon Grand frais un samedi en fin d’après-midi, alors […]
Gratin d’oeufs durs et fondue d’oignons à la sauce Mornay
Certes, Pâques est passé, mais les vacances continuent et c’est une période où les œufs sont à l’honneur, et pas uniquement ceux en chocolat. Je vous propose donc de découvrir aujourd’hui cette recette d’oeufs durs et fondue d’oignons à la sauce Mornay. En effet, on pense rarement à cuisiner les œufs, à en faire l’aliment […]
Hot cross buns – brioche de Pâques anglaise
Pâques est une période de l’année imprégnée de traditions, et peu de traditions pascales sont aussi appréciées en Angleterre que les hot cross buns. Ces petits pains de Pâques sucrés et épicés sont parsemés de raisins secs et marqués d’une croix sur le dessus. Ils font partie de la culture anglaise depuis des siècles et […]
Gratin de blette au comté
Pont-l’Evèque, camembert, morbier… et maintenant comté… J’ai comme qui dirait des envies de fromage… Sûrement ce mois de février maussade et humide qui a joué sur mon moral et m’a poussé vers de la comfort food. Je me suis donc laissée tenter par un gratin de blette au comté, une manière bien gourmande de consommer […]
Gratin de rigatoni au thon de Christophe Felder
Après les fêtes, on a souvent envie de simplicité, d’un retour aux grands classiques, sans prise de tête, sans sophistication. Je vous propose donc une recette de gratin de rigatoni au thon de Christophe Felder. Cette recette a tout pour plaire aux petits comme aux grands : des pâtes, du thon en boite, une béchamel… […]
Soupe de légumes et toasts au comté
n cette période de fêtes de fin d’année, je fais une pause dans les recettes de fêtes avec une recette de soupe de légumes. Oui mais voilà, comme j’aime beaucoup les petits plus qui font la différence, je vous propose une recette de soupe de légumes et toasts au comté. Pour la soupe de légumes, […]
Pastitsio
C’est en Grèce que je vous propose de partir aujourd’hui le temps du déjeuner avec une recette de pastitsio, que l’on pourrait qualifier de revisite grecque du gratin de pâtes à la bolognaise ou des lasagnes à la bolognaise. Ce gratin associe donc des macaroni longs à une bœuf haché mijoté dans une sauce tomate. […]
Vin chaud maison au Cointreau
Les fêtes de fin d’année approchent, les marchés de Noël font leur apparition un peu partout. Et avec eux, les traditions hivernales comme le vin chaud. Personnellement, j’ai bu mon premier vin chaud tardivement, puisque ce n’est que lorsque je faisais mon DESS à Dijon que j’ai déguster mon premier verre, accompagné de marrons chauds. […]
Cidre chaud de Noël
La saison des boissons chaudes est arrivée, avec toute la magie cosy des mugs fumants aux parfums épicés. Bien que la météo se montre particulièrement clémente en cette fin de novembre, en fin de journée, les moment de réconfort, avec le poêle tout juste allumé et la nuit qui tombe, sont toujours un moment apprécié. […]
