Salade de lentilles à la feta et tomates séchées
On se régale avec cette savoureuse salade de lentilles vertes du Puy agrémentée de dès de feta et et pétales de tomates séchées
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- quelques feuilles de salade verte
- 240 g de lentilles vertes du Puy
- 100 g de feta
- 12 pétales de tomates confites
- vinaigre à la framboise et vanille à la pulpe de cassis
Instructions
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition, et y verser les lentilles.
- Laver la salade et l’essorer. Découper les feuilles en les éminçant grossièrement.
- Couper la feta en dès et les tomates confites en morceaux.
- Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les rincer à l’eau froide.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec le vinaigre parfumé. Saler, poivrer et servir.