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Salade de lentilles à la feta et tomates séchées

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salade de lentilles à la feta et tomates séchées

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Je vous propose aujourd’hui une recette qui m’a bien dépannée il y a quelques jours, à la veille de partir en vacances et donc avec des courses qui n’avaient pas été faites depuis quelques jours car j’ai pour habitude, avant de partir, de vider frigo et placards.

C’est une salade de lentilles à la feta et tomates séchées repérée sur le blog Les recettes de Maud qui m’a permis de proposer autre chose que des pâtes au déjeuner.

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

salade de lentilles avec feta

Salade de lentilles à la feta et tomates séchées

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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantités pour : 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • quelques feuilles de salade verte
  • 240 g de lentilles vertes du Puy
  • 100 g de feta
  • 12 pétales de tomates confites
  • vinaigre à la framboise et vanille à la pulpe de cassis

Instructions

  • Porter une casserole d’eau salée à ébullition, et y verser les lentilles.
  • Laver la salade et l’essorer. Découper les feuilles en les éminçant grossièrement.
  • Couper la feta en dès et les tomates confites en morceaux.
  • Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les rincer à l’eau froide.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec le vinaigre parfumé. Saler, poivrer et servir.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2015 “Happy papilles” by LadyM.

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