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Salade de lentilles au cantal et aux noix

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salade de lentilles au cantal et aux noix

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Il n’est pas courant que je consomme des lentilles, ne sachant pas trop comment les préparer, mais lorsque j’ai découvert cette salade de lentilles au cantal et aux noix chez Piratage culinaire, je me suis dis que c’était une excellente occasion de varier mes repas.

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

salade lentilles lardons

Salade de lentilles au cantal et aux noix

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Type de plat : Entrée, Salade
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes
Calories: 0

Ingrédients

  • 250 g de lentilles vertes
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de cantal
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 5 cuil. à soupe d'huile
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • sel et poivre
  • 2 échalotes

Instructions

  • Dans une casserole, mettre les lentilles avec 2,5 fois leur volume d'eau froide et un peu de sel ; les faire cuire 35 min environ puis une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir.
  • Dans une poêle à sec, faire revenir les lardons, réserver ; peler et émincer les échalotes, réserver ; concasser, grossièrement à la main, les noix, réserver puis couper des dés de cantal, réserver.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde, le vin blanc, les échalotes, ainsi que l'huile ; saler légèrement et poivrer et mélanger énergiquement.
  • Dans un saladier, mettre les lentilles, les lardons, le cantal, les noix ; verser la sauce et mélanger délicatement à nouveaux. Servir.
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Copyright © 2013 “Happy papilles” by LadyM.

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