Currently Browsing: échalotes 14 articles

tarte tomate moutarde viande

Tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies

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 626 total views,  1 views today La météo a clairement viré à l’automne, mais je ne doute pas que les étals des primeurs proposent encore de belles et de bonnes tomates et que vos pieds en produisent encore. Et comme, il n’est pas exclu que le mois d’octobre nous réserve encore de belles journées, je vous propose […]

risotto à la tomate thon et olives de Cyril Lignac

Risotto à la tomate, thon et olives de Cyril Lignac

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 819 total views,  2 views today A la rentrée, Cyril Lignac a repris, pour notre plus grand plaisir, son émission quotidienne Tous en cuisine. C’est à cette occasion qu’il a dévoilé sa recette de risotto à la tomate, thon et olives que je me suis empressée de réaliser à mon tour. Avec la sauce tomate, ce risotto […]

gratin de gnocchi chipolatas épinards et crème au parmesan

Gratin de gnocchi, chipolatas, épinards et crème au parmesan

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 1,082 total views C’est une nouvelle recette facile et rapide à réaliser que je vous propose aujourd’hui avec ce gratin de gnocchi, chipolatas, épinards et crème de parmesan. Dans cette recette, gnocchi et saucisses sont tout d’abord poêlées, et les épinards sont tombés avec une échalote émincée. Le tout est ensuite mélangé et allongé de crème […]

gratin de blette au roquefort

Gratin de blette au roquefort

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 1,766 total views Lors de mon dernier passage dans mon magasin bio préféré, le patron m’a donné trois petites bottes de blettes qui commençaient à flétrir et qu’il avait retirées de l’étal. Ca tombait plutôt bien car quelques jours auparavant, j’avais repéré cette recette de gratin de blette au roquefort sur la blogosphère. C’était ainsi l’occasion […]

parmentier de poisson irlandais irish fish pie

Parmentier de poisson irlandais – Irish fish pie

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 2,120 total views Aujourd’hui, je vous emmène en Irlande le temps d’un repas et vous invite à découvrir la recette de l’irish fish pie, un parmentier de poisson irlandais. J’ai réalisé de parmentier de poisson blanc, au lieu noir plus précisément, au cours des dernières vacances de Noël, alors que j’étais chez mon frère avec mes […]

champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi

Champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi

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 2,200 total views J’ai profité des châtaignes ramassées à mon intention par mon papa lors d’une de ses randonnées dominicales et d’avoir enfin pu récupérer l’usage de mon four pour réaliser cette recette de champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une recette associant champignons de Paris, marrons grillés et échalotes. Ils sont […]

tarte fine à la tomate et échalotes confites

Tarte fine aux tomates et échalotes

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 6,538 total views,  2 views today Les bonnes tomates comment enfin à occuper nos étals, c’est donc le moment de réaliser des tartes à la tomate. A cet effet, je vous propose aujourd’hui cette recette de tarte fine aux tomates et échalotes confites. Il s’agit d’une sympathique tarte feuilletée garnie d’une couche de moutarde, d’échalotes doucement confites […]

onglet de veau aux échalotes confites

Onglet de veau aux échalotes confites

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 4,279 total views,  2 views today L’onglet de veau aux échalotes est un grand classique de la gastronomie et française, mais pour la recette du jour je vous en propose une version un petit peu différentes avec cet onglet de veau aux échalotes confites. Cette recette est vraiment d’une simplicité enfantine puisque les échalotes confisent tranquillement au […]

cuisse de poulet au pastis en papillote

Cuisse de poulet au pastis en papillote

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 2,468 total views Faute de l’avoir au-dessus de nos têtes, on va mettre du soleil dans nos assiettes avec cette recette de cuisse de poulet au pastis en papillote !  Je vous propose en effet des cuisses de poulet parfumées aux saveurs de la Provence, avec une touche anisée apportée par le célèbre alcool local. Et, […]

magrets de canard sauce forestière

Magrets de canard sauce forestière

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 5,380 total views Tout le monde n’est pas fan de sucré-salé, d’épices, de saveurs orientales ou thaï… Alors lorsque nous recevons à déjeuner un ami qui correspond à cette description, je dois reconnaître que c’est un mini-défi pour moi de cuisiner en laissant tous mes petits pots d’épices et de condiments au placard… Mais sur ce […]

foies de volailles aux raisins secs

Foies de volaille aux raisins secs

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 3,393 total views Je vous propose aujourd’hui une recette de foies de volaille aux raisins secs. Dernièrement, rentrée oblige,  mon homme a passé quelques déjeuners à l’extérieur… Du coup, j’ai profité de son absence pour me préparer des plats qu’il n’aime pas et parmi ceux-là, des foies de volaille. J’aurais pu les préparer avec des petits […]

Pavé de cabillaud rôti et compotée de rhubarbe

Cabillaud rôti et compotée de rhubarbe

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 2,630 total views e vous propose aujourd’hui une recette étonnante de cabillaud rôti et sa compotée de rhubarbe. Autant que je me souvienne, ce n’est que l’été dernier que j’ai découvert la rhubarbe, au cours d’un repas chez mes cousins. Pour une blogueuse culinaire, ça la fout mal. Du coup, cette année, pour redécouvrir ce légume, […]

tatin aux échalotes et magret

Tatin aux échalotes et magret

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 2,889 total views,  1 views today Les tartes tatins, on pense plus souvent à les faire sucrées et pourtant, les tatins de légumes sont aussi délicieuses dès lors que le légume autorisé se marie avec le sucré-salé. Je vous propose donc une tatin aux échalotes confites et magret terriblement gourmande.

salade façon bo bun aux crevettes et poulet

Salade façon bo bun aux crevettes et poulet

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 4,268 total views,  1 views today En ce moment, je tire mon inspiration de vos réalisations toutes plus alléchantes et gourmandes les unes que les autres. C’est ainsi que j’ai craqué pour cette salade façon bo bun crevettes et poulet publiée il y a quelques jours sur le blog J’ai tout mangé le chocolat… En effet, mis […]

Happy papilles
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