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Truffade de Jacques Martin-Tardivat
Comme chaque année où nous décidons de passer les fêtes en Savoie chez mon frère, la maison sert d’étape à mes parents et cette année n’a pas fait exception. J’ai donc profité de leur présence pour confectionner la truffade de Jacques Martin-Tardivat repérée quelques jours plus tôt et qui est tirée de son livre “Plats […]
Rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu
Je vous propose aujourd’hui un beau plat mijoté sucré-salé avec ce rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu. Il s’agit d’une recette de rôti de porc cuit en cocotte avec des oignons et des pruneaux. Le bouillon est délicieusement relevé au cognac ou à l’armagnac selon ce dont vous disposez dans vos placards.
Gratin de gnocchi au potiron lardons et reblochon
Avec l’automne qui s’installe, les températures qui chutent et la météo qui se fait maussade, j’ai envie de plats mijotés mais compte tenu du prix de la viande, je me limite à un par semaine. Du coup, pour patienter jusqu’au prochain, j’ai repéré cette recette de gratin de gnocchi au potiron lardons et reblochon, paru […]
Gratin automnal de pommes de terre au lard, champignons et marrons
La saison commence à être compatible avec les bons gratins rustiques et réconfortants, catégorie dont fait partie le gratin dauphinois et qui ne manque jamais de remporter un franc succès. Du coup, je ne pouvais que succomber à cette recette de gratin de pommes de terre au lard, marrons et champignons, inspiré du gratin dauphinois, […]
Riz à la tomate et aux saucisses
Je crois qu’il n’y aucune recette chez moi qui ne me garantisse autant de succès que des pâtes ou du riz à la tomate… Du coup, je ne pouvais passer à côté de cette recette de riz à la tomate et aux saucisses proposée sur le blog Petits plats entre amis il y a à […]
Poêlée de pâtes aux lardons et petits pois
Cette poêlée de pâtes aux lardons et petits pois constitue encore une délicieuse poêlée tirée de mon Vital food !!! Quand vous en avez marre, n’hésitez pas à me le dire. C’est une poêlée simple et rapide à faire, avec peu d’ingrédients, parfaite pour dépanner, d’autant qu’on trouve des petits pois surgelés. Pour cette poêlée, […]
Soupe de légumes anciens aux dumplings
Les légumes anciens, aussi appelés légumes oubliés, ont investi nos étals hivernaux mais, il faut bien l’avouer, on ne sait pas toujours quoi en faire… Du coup, je me suis dit que cette recette de soupe de légumes anciens aux dumplings, trouvée dans le livre Soupes pour tous les goûts, devrait vous intéresser.
Macaronade aux brageoles
Mon homme adore les pâtes en sauce, si possible tomate, accompagnées de viandes, saucisses, etc… Du coup, j’ai immédiatement su que cette spécialité sétoise de macaronade aux brageoles lui plairait. Les brageoles sont une spécialité sétoise d’origine italienne, constituées d’escalopes de paleron de bœuf assaisonnées et roulées en paupiettes.
Pâtes aux petits pois de Jamie Oliver
La semaine dernière, j’ai profité de l’absence de mon homme pour réaliser ces pâtes aux petits pois de Jamie Oliver. En effet, mon homme n’aimant pas les petits pois, j’ai du bannir ce légume de ma cuisine quand il est là, mais en son absence, hors de question d’y renoncer. Surtout lorsque c’est Jamie Oliver […]
Galettes de pomme de terre et lard
Au cours de l’une de mes visites régulières chez Miam Chouchie, j’ai immédiatement repéré cette recette de galettes de pomme de terre et lard qui s’accommodent fort bien d’une salade verte en accompagnement. j’ai donc voulu moi aussi réaliser ces röstis de pommes de terre, en guise de repas du soir.
Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola
Les quenelles pour moi ont un doux parfum d’enfance puisque ma maman en faisait régulièrement, toujours à la sauce tomate. Et puis dernièrement, en visitant le blog Le palais des saveurs, un nouvel horizon s’est ouvert à moi puisque, avec ce gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola, j’ai découvert que les […]
Oeufs cocotte aux noix et à l’ossau-iraty
Dernièrement, je me suis laissée séduire par ces œufs cocotte aux noix et à l’ossau-iraty, ce fromage du Pays Basque, qui constituent un délicieux repas du soir. En effet, l’ossau-iraty est, sans aucun doute l’un de mes fromages préférés et la perspective de l’associer à des œufs cocotte dont j’aurais réussi à préserver un jaune […]
Tartiflette
Cette tartiflette, ça fait un moment qu’elle me trotte dans la tête et que j’en avais envie… Et la voilà enfin réalisée et, je dois l’avouer, à l’heure où je publie la recette, déjà engloutie. Certes, je ne l’ai pas autant appréciée que celle que j’avais commandée au chalet d’altitude bordant le domaine de ski […]
Soupe de poireaux à la crème et au lard grillé
Entre les Fêtes et l’Epiphanie, on a envie de repas légers, surtout le soir, du coup, je me suis laissée tenter par cette soupe de poireaux à la crème et au lard grillé, issue du dernier hors-série de Cuisine Actuelle, dont le lard croustillant apporte la petite touche qui fait la différence.
Soupe rustique de lentilles du Puy et ses tartines de Roquefort
Aujourd’hui, je vous propose une soupe de lentilles repérée il y a quelques jours chez Mamina. J’ai été séduite par son côté rustique, et l’association avec la tartine de Roquefort. En plus, n’oubliez pas que la lentille est une légumineuse riche en fer, mais que ce fer d’origine végétale est difficilement assimilable par l’organisme, en […]