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Potée rapide de lentilles et saucisse
Dans le Gard, cet hiver est exceptionnellement humide et je cherche dans l’assiette de quoi me réchauffer. Il y a bien sûr les plats mijotés, mais un jour où je manquais de temps, j’ai trouvé que cette recette de potée rapide de lentilles et saucisse serait parfaite. Pourquoi rapide ? Parce que cette potée est […]
Crème de lentilles au lait de coco et haddock
Chez moi, le retour de l’automne et de la grisaille marque le retour des légumineuses, et plus précisément celui des lentilles. Et comme j’aime beaucoup le haddock fumé, je me suis laissé tenter par cette recette de crème de lentilles au lait de coco et haddock. Cette crème de lentilles est réalisée avec des lentilles […]
Salade de potimarron aux lentilles et tahini
Avec l’arrivée de l’automne, le moral est souvent à l’image de la météo et de la grisaille. Aussi, mettre des couleurs dans son assiette et faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir avec un plat réconfortant est une manière de faire face. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui une recette de […]
Petit salé végétarien
En ce premier jour de l’année, j’ai décidé d’être fidèle à cette vieille tradition qui consiste à placer l’année qui vient sous les meilleures auspices en mangeant des lentilles le 1er janvier. C’est ainsi que je vous propose également de découvrir cette recette de petit salé végétarien. Ne prolongez pas inutilement la cuisson des lentilles, […]
Bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry
La semaine dernière, je vous proposais une recette de sauce bolognaise à la mijoteuse, et voilà que je remets ça avec une sauce bolognaise végétarienne, disons même vegan : la bolognaise de lentilles de François-régis Gaudry. En effet, à peine ma recette de bolognaise à la mijoteuse, François-Régis Gaudry publiait sur son compte Instagram la […]
Soupe de lentilles au guanciale
La tradition voulant que l’on mange des lentilles le premier jour de l’année afin de s’assurer une année prospère, je vous propose aujourd’hui cette recette de soupe de lentilles au guanciale. Cette coutume vient tout droit d’Italie. Et cette tradition a, au fil du temps, traversé la frontière pour s’installer en France. Si cette tradition […]
Cari de lentilles et de courge de Ricardo
Ca y est, Halloween est passé et le mois de novembre s’installe doucement. La courge est officiellement devenue un légume de saison ! Aussi, je vous propose de découvrir la recette de cari de lentilles et de courge de Ricardo. Outre le caractère vegan de cette recette, j’ai apprécié qu’elle me permette de découvrir le […]
Rougail saucisses de Cyril Lignac
Pour changer un peu des recettes de Yotam Ottolenghi, c’est chez Chef Lignac que je suis allée piocher pour le repas d’anniversaire de mon homme puisque j’ai jeté mon dévolu sur cette recette de rougail saucisses de Cyril Lignac. Cette recette est idéale en cette saison, car bien que la saison se termine, on trouve […]
Salade de lentilles et quinoa aux cèpes
A mon retour de vacances deuxième quinzaine de septembre, j’ai eu l’agréable surprise de constater que les premiers cèpes étaient là. En plus, mon vendeur de fruits et légumes ne proposait que des petits cèpes jeunes, bien fermes qui mettent l’eau à la bouche. J’en ai donc profité pour réaliser cette délicieuse salade de lentilles […]
Lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi
Je continue ma liste de repas végétariens avec cette salade de lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi. Je dois d’ailleurs reconnaître que cette recette est pour beaucoup dans l’achat du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, notamment en raison de la présence de gorgonzola que j’apprécie terriblement. De plus, […]
Lentilles du Puy au tahini et au cumin de Yotam Ottolenghi
Je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de purée de lentilles du Puy au tahini et au cumin de Yotam Ottolenghi que j’ai préparé ces derniers jours et qui constitue, mangée froide, une savoureuse salade de lentilles. Réalisée avec des tomates fraîches, cette recette se prête parfaitement à la saison estivale mais, reconnaissons-le, lentilles […]
Cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi
En ce mois de mai, certaines soirées étaient encore fraîches. Aussi, mon homme et moi avons bien apprécié de déguster des recettes chaudes et un peu réconfortantes, comme cette cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi. L’été démarre à peine et les premières bonnes tomates commencent à arriver sur nos étals mais, plus tôt […]
Steaks de lentilles à la coriandre – sans gluten et sans lactose
La météo particulièrement clémente de ces dernières semaines nous donne envie de plats plus légers mais les légumes estivaux ne sont pas encore sur nos étals. Il faut donc bien arriver à faire avec les produits de saison. C’est dans cet esprit que je me suis laissée tenter par ces steaks de lentilles à la […]
Kosheri de Yotam Ottolenghi – riz aux lentilles égyptien
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de riz aux lentilles végétarien : il s’agit de la recette du kosheri de Yotam Ottolenghi qui ne cesse de nous régaler, mon homme et moi, avec ces recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Le kosheri est une spécialité égyptienne associant, riz basmati, lentilles vertes, […]
Salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de salade de lentilles repérée il y a quelques semaines sur le blog Bowl and spoon : une salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes. J’ai en effet aimé l’emploi des lentilles vertes, pour changer des traditionnelles recettes de salades de pâtes et de riz, et l’ajout […]