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mayonnaise de Cyril Lignac

Mayonnaise de Cyril Lignac

Si j’ai toujours un pot de moutarde dans la porte de mon réfrigérateur, vous n’y trouverez jamais un pot de mayonnaise. En effet, je trouve la mayonnaise industrielle vraiment mauvaise, et lorsque j’ai réellement besoin de mayonnaise, je préfère prendre 5 minutes pour la réaliser moi-même. C’est ainsi que pour accompagner le pain de thon […]

salade de pâtes océane

Salade de pâtes océane

Avec la canicule précoce qui vient de nous tomber dessus, j’avoue avoir bousculé mes prévision de menus au profit de recettes plus appropriées aux températures exceptionnelles que nous venons de vivre. J’ai ainsi reporté à plus tard celles nécessitant de faire griller des légumes, même s’il s’agissait ensuite de les manger froid, au profit de […]

quinoa aux asperges et à la feta

Quinoa aux asperges et à la feta

En prévision des prochaines tables estivales et divers pique-nique à venir, je vous propose aujourd’hui cette recette de salade de quinoa aux asperges et à la feta. Cette recette très facile et rapide à réaliser nécessite simplement de faire cuire asperges et quinoa séparément, avant de les assembler dans l’assiette. La touche finale est apportée […]

cocotte de veau aux asperges crème à l'anis vert et fenouil de Cyril Lignac

Cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac

J’ouvre le bal des recettes printanières avec des asperges vertes et une recette signée Cyril Lignac créée pour Bravo le veau. Il s’agit de la recette de cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac. Il s’agit d’une poêlée d’escalopes de veau accompagnée de champignons et d’asperges vertes gardées […]

gratin d'endives et poulet à la tomme de Savoie

Gratin d’endives et poulet à la tomme de Savoie

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette d’endives, pour changer des incontournables endives au jambon. Il s’agit d’une recette de gratin d’endives et poulet à la tomme de Savoie. Réalisé sans béchamel, il s’agit de faire revenir les endives dans une poêle pour les faire rendre leur eau et de saisir également les dès de […]

poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard

Cet été, nous avons passé nos vacances en Bourgogne et c’est sur la carte de plusieurs restaurants que j’ai découvert le poulet Gaston Gérard. Si pendant nos vacances, ni mon homme ni moi ne nous sommes laissé tenter, maintenant que nous sommes rentrés et que nos vacances s’éloignent un peu plus chaque jour, j’ai eu […]

tarte à la tomate et crumble de pesto

Tarte à la tomate cerise et crumble au pesto

La tarte à la tomate est un incontournable chaque été et je trouve toujours très intéressant d’en découvrir ses déclinaisons. je vous propose donc aujourd’hui une recette de tarte à la tomate cerise et crumble au pesto. Comme pour toute tarte à la tomate qui se respecte, les tomates sont disposées sur une couche de […]

salade de petits pois aux fèves et à la mozzarella

Salade de petits pois aux fèves et à la mozzarella

Avec l’arrivée de l’été et des chaleurs qui vont avec, les salades sont les bienvenues à ma table et avant de recourir aux incontournables tomates, je profite des légumes frais printaniers tant qu’ils sont encore sur nos étals. C’est donc pour cela que je vous propose aujourd’hui cette recette de salade de petits pois aux […]

saucisse de Toulouse et purée d'Hélène Darroze

Saucisse-purée et sauce à la moutarde d’Hélène Darroze

Lors du premier confinement, de nombreux chef ont été sollicités pour donner leurs idées de recettes maison et familiale susceptibles d’apporter un peu – ou beaucoup – de réconfort pendant cette période inédite. Evidemment, personne n’est passé à côté de l’émission Tous en cuisine de Cyril Lignac, mais il a ainsi été possible de découvrir […]

fondue d'endives aux saucisses fumées

Fondue d’endives aux saucisses fumées

Toujours dans la perspective de changer des habituelles endives au jambon, je vous propose aujourd’hui de découvrir cette recette de fondue d’endives aux saucisses fumées. Dans cette recette, on réalise une fondue d’endives que l’on agrémente généreusement de saucisses fumées. A votre guise, vous avez le choix entre les saucisses de Morteau ou celle de […]

tarte tomate moutarde viande

Tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies

La météo a clairement viré à l’automne, mais je ne doute pas que les étals des primeurs proposent encore de belles et de bonnes tomates et que vos pieds en produisent encore. Et comme, il n’est pas exclu que le mois d’octobre nous réserve encore de belles journées, je vous propose aujourd’hui une recette de […]

tarte à la tomate pesto et cantal

Tarte à la tomate, pesto et cantal

Chez moi, la tarte à la tomate est un grand classique de mes tables estivales et j’aime bien la décliner selon différentes recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir cette recette de tarte à la tomate, pesto et cantal. Il s’agit d’une tarte à la tomate aux allures de pizza puisqu’elle est dressée sur […]

croquettes au thon de Laurent Mariotte

Croquettes au thon de Laurent Mariotte

Pour vous préparer à ce confinement, vous avez certes stocké des pâtes, mais je suis aussi certaines que vous avez stocké des boites de poisson, thon, maquereau ou sardines… C’est donc dans cette optique que je vous propose de découvrir et réaliser les croquettes au thon de Laurent Mariotte. Réalisées à partir de thon au […]

cabillaud en croûte de la Mère Poulard

Cabillaud en croûte de la Mère Poulard

Dans l’imaginaire collectif, le poisson, surtout lorsqu’il est blanc, est souvent associé aux repas tristes et sans saveur mais la recette que je vous propose aujourd’hui prouve le contraire. Il s’agit de la recette du cabillaud en croûte de la Mère Poulard. Sûrement comme nombre d’entre vous, jusqu’à présent, je pensais que les compétences de […]

brö au boeuf et à l'orge

Brö au bœuf et à l’orge

En ce moment, pour les repas du soir, je n’ai pas très envie de soupes moulinées et je penche énormément pour les soupes bouillons. j’ai donc craqué pour ce brö au bœuf et à l’orge que je vous propose aujourd’hui. Comme vous pouvez le voir sur les photos, bien plus parlante que le titre – […]

Happy papilles
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