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Bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry
La semaine dernière, je vous proposais une recette de sauce bolognaise à la mijoteuse, et voilà que je remets ça avec une sauce bolognaise végétarienne, disons même vegan : la bolognaise de lentilles de François-régis Gaudry. En effet, à peine ma recette de bolognaise à la mijoteuse, François-Régis Gaudry publiait sur son compte Instagram la […]
Soupe de lentilles au guanciale
La tradition voulant que l’on mange des lentilles le premier jour de l’année afin de s’assurer une année prospère, je vous propose aujourd’hui cette recette de soupe de lentilles au guanciale. Cette coutume vient tout droit d’Italie. Et cette tradition a, au fil du temps, traversé la frontière pour s’installer en France. Si cette tradition […]
Velouté aux lentillons de Champagne et potimarron
Ayant récemment acheté des lentillons de Champagnes et proposé une première recette, j’ai cherché d’autres recettes me permettant de consommer les lentillons qu’il me restait. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui cette recette de velouté aux lentillons de Champagne et potimarron. Dans cette recette de velouté, les lentillons sont cuits avec une carotte et […]
Cari de lentilles et de courge de Ricardo
Ca y est, Halloween est passé et le mois de novembre s’installe doucement. La courge est officiellement devenue un légume de saison ! Aussi, je vous propose de découvrir la recette de cari de lentilles et de courge de Ricardo. Outre le caractère vegan de cette recette, j’ai apprécié qu’elle me permette de découvrir le […]
Purée de lentilles rustique porc caramélisé et oignons frits
En ce mois d’avril de confinement, ma cuisine reflète la météo printanière qui alterne entre fraîcheur et températures plus estivales. C’est ainsi qu’à la faveur d’une journée un peu fraîche, humide et pluvieuse – le Lundi de Pâques si je ne m’abuse – j’ai réalisé cette recette de purée de lentilles rustique, porc caramélisé et […]
Salade de lentilles et quinoa aux cèpes
A mon retour de vacances deuxième quinzaine de septembre, j’ai eu l’agréable surprise de constater que les premiers cèpes étaient là. En plus, mon vendeur de fruits et légumes ne proposait que des petits cèpes jeunes, bien fermes qui mettent l’eau à la bouche. J’en ai donc profité pour réaliser cette délicieuse salade de lentilles […]
Steaks de lentilles à la coriandre – sans gluten et sans lactose
La météo particulièrement clémente de ces dernières semaines nous donne envie de plats plus légers mais les légumes estivaux ne sont pas encore sur nos étals. Il faut donc bien arriver à faire avec les produits de saison. C’est dans cet esprit que je me suis laissée tenter par ces steaks de lentilles à la […]
Soupe de lentilles corail et butternut rôtie au romarin
La saison des courges est de retour, pour mon plus grand plaisir ! Alors pour en profiter, je vous propose cette recette de soupe de lentilles corail et butternut rôtie au romarin. J’avais en effet acheté une courge butternut, sans trop savoir encore quoi en faire et, à la faveur d’un repas du soir pour […]
Salade de riz complet aux lentilles corail, avoine et légumes
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de riz aux lentilles corail et légumes. C’est une nouvelle salade que je vous propose aujourd’hui, une recette associant riz complet et lentilles corail afin de faire le plein de bons nutriments sans faire l’impasse sur le plaisir. Cette recette de salade de riz complet aux lentilles […]
Salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de salade de lentilles repérée il y a quelques semaines sur le blog Bowl and spoon : une salade de thon aux lentilles vertes et cacahuètes. J’ai en effet aimé l’emploi des lentilles vertes, pour changer des traditionnelles recettes de salades de pâtes et de riz, et l’ajout […]
Lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices
Et si on mangeait végétarien ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette poêlée de lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices, dont la recette est issue du livre Wok, dans la collection Fait maison de Hachette cuisine :
Salade de lentilles aux cerises aux parfums asiatiques
Je suis restée trop longtemps éloignée des plats aux saveurs asiatiques. Aussi, après ma salade de bœuf à la thaï, j’ai craqué sur cette salade de lentilles aux cerises aux parfums asiatiques. Je dois reconnaître que cette association entre les lentilles et les cerises m’a immédiatement intriguée mais, depuis le temps que vous suivez mon […]
Dhal de lentilles corail au lait de coco
Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec ce délicieux dhal de lentilles corail au lait de coco. J’ai profité de passer quelques jours sans mon homme pour manger des légumineuses, qu’il a du mal à digérer. En effet, la semaine dernière, nous avions mangé un petit salé aux lentilles chez des amis qui l’ont […]
Mejadra – riz aux lentilles et oignons frits
Mettons le cap aujourd’hui sur Israël, un pays dont la gastronomie est plutôt méconnue, avec ce mejadra riz aux lentilles et oignons frits. Comme souvent avec les lentilles et les plats moyen-orientaux, il s’agit d’un plat végétarien qui, selon mon homme “mériterait un peu de viande”… Il est clair qu’il est loin d’être mûr pour le […]
Salade aux lentilles et champignons
La rentrée sonne toujours chez beaucoup de monde la prise de bonnes résolutions et j’avoue, je suis de ceux-là, comme l’atteste cette recette de salade aux lentilles et champignons. En effet, pendant le mois d’août, j’ai appris que, comparés à 1955, les fruits et légumes avaient perdu 50 à 65 % de leurs nutriments à […]
