Faire cuire les asperges 10 minutes dans l'eau frémissante. Les égoutter et les rouler par deux dans une tranche de jambon Serrano. Les disposer sur une plaque.

Écraser un peu de beurre mou avec pas mal de fromage râpé. L'étaler sur le jambon roulé.

Passer sous le grill du four quelques minutes...