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Tapas d’asperge au jambon Serrano gratiné

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tapas d'asperbe au jambon serrano gratiné

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Cette semaine, j’ai totalement craqué pour cette recette de tapas d’asperge au jambon cru gratiné publiée chez Dis Maman, on mange quoi ? à l’occasion de sa semaine espagnole.

Cette recette de tapas d’asperges m’est immédiatement apparue comme une alternative gourmande aux éternelles asperges vapeur/vinaigrette, et je ne me suis pas trompée !

Pour la cuisson des asperges, vous pouvez tout à fait recourir à un cuiseur à asperges comme celui-ci pour ne pas risquer de les endommager :

asperge jambon fromage

Tapas d’asperge au jambon Serrano gratiné

De délicieux tapas d'asperges au jambon cru gratinée, une sympathique entrée printanière permettant de profiter de la courte saison des asperges
5 de 1 vote
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Type de plat : Apéritif, Entrée
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 24 asperges
  • 12 tranches de jambon Serrano
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • fromage de brebis râpé

Instructions

  • Faire cuire les asperges 10 minutes dans l'eau frémissante. Les égoutter et les rouler par deux dans une tranche de jambon Serrano. Les disposer sur une plaque.
  • Écraser un peu de beurre mou avec pas mal de fromage râpé. L'étaler sur le jambon roulé.
  • Passer sous le grill du four quelques minutes...
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asperge au jambon gratiné

Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.

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