Crevettes sautées à l’aneth et sauce au persil
De savoureuses crevettes marinées à l'huile d'olive, à l'aneth, à l'ail et au citron vert puis sautées et accompagnées d'une délicieuse sauce au persil
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- une trentaine de crevettes
- 2 citrons
- aneth
- persil
- 2 gousses d’ail
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Décortiquer les crevettes en laissant l’éventail des queues. Les fendre et ôter le filament noir. Mélanger le jus d’un citron dans un plat creux avec une cuillerée à soupe d’huile, l’ail haché, l’aneth effeuillé et poivrer généreusement. Ajouter les crevettes et réserver 1 heure au frais.
- Égoutter les crevettes et chauffer une grand poêle anti-adhésive. Les saler et les faire sauter 2 minutes à feu vif.
- Entre-temps, ciseler le persil rincé et essoré, verser dans une petite saucière avec le reste d’huile et le jus de citron.
- Servir les crevettes chaudes arrosées de vinaigrette au persil et accompagnées de semoule de couscous.
