Je vous propose aujourd’hui une petite recette bien sympathique qui peut être utilisée tant en plat principal, accompagnée de semoule de couscous par exemple, qu’en apéritif, en guise de tapas. Il s’agit de crevettes sautées à l’aneth, sauce au persil. A déguster chaud bien sûr !
En plus, côté diététique, cette recette a tout bon, alors inutile de s’en priver !
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Quantités pour : 4 personnes
Ingrédients
- une trentaine de crevettes
- 2 citrons
- aneth
- persil
- 2 gousses d’ail
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Décortiquer les crevettes en laissant l’éventail des queues. Les fendre et ôter le filament noir. Mélanger le jus d’un citron dans un plat creux avec une cuillerée à soupe d’huile, l’ail haché, l’aneth effeuillé et poivrer généreusement. Ajouter les crevettes et réserver 1 heure au frais.
- Égoutter les crevettes et chauffer une grand poêle anti-adhésive. Les saler et les faire sauter 2 minutes à feu vif.
- Entre-temps, ciseler le persil rincé et essoré, verser dans une petite saucière avec le reste d’huile et le jus de citron.
- Servir les crevettes chaudes arrosées de vinaigrette au persil et accompagnées de semoule de couscous.
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Ces crevettes délicieusement parfumées ont beaucoup plu.