Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer les faces intérieures des tranches de pain de mie.

Laver les tomates et les couper en rondelles.

Déposer sur 4 d’entre elles, une tranche de jambon (la retailler si nécessaire) puis y placer les rondelles de tomates. Placer ensuite une tranche du fromage de votre choix et fermer le croque-monsieur avec les 4 tranches de pain de mie restantes.

Dans un bol, mélanger le yaourt nature, l’emmental râpé, la noix de muscade. Poivrer et saler.

Répartir cette préparation sur la tranche supérieure des croque-monsieur.

Placer les croque-monsieur que une plaque allant au four et enfourner 25 à 30 minutes, selon la puissance de votre four jusqu’à ce que la préparation au yaourt commence à dorer.

Servir aussitôt.