Préchauffer le four à 180 °c .

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises .

Concasser grossièrement les amandes à l’aide d’un pilon.

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre, puis l’incorporer à la préparation.

Ajouter enfin l’eau, la vanille et le rhum. Mélanger bien.

Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Verser la pâte dans le moule puis disperser les cerises par-dessus, saupoudrer d’amandes concassées puis de cassonade .

Enfourner une trentaine de minutes, selon la puissance de votre four.

Laissez tiédir puis démouler .