Bredeles à l’orange et à la cannelle – Schwoewebredele
De sympathiques bredele alsaciens, parfumés à l'orange et à la cannelle qui feront le bonheur de tous à Noël
Servings: 10 personnes
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de sucre fin
- 250 g de beurre
- 150 g d'écorces d'orange confite et hachée
- 250 g de poudre d'amande brute
- zeste d'un quart de citron râpé
- 1 œuf et 2 jaunes
- 5 g de cannelle moulue
Instructions
- Tamiser la farine, la dresser en fontaine.
- Malaxer le beurre, ajouter le sucre, la cannelle, les écorces, la poudre d'amandes, le zeste et 2 jaunes d’œufs. Bien mélanger et déposer le tout au milieu de la fontaine de farine. Pétrir la masse quelques instants pour obtenir une pâte bien homogène, de consistance assez ferme.
- Laisser reposer au frais 1 heure environ, pour que la pâte durcisse.
- Étaler cette pâte sur 3 à 5 mm d'épaisseur. Découper avec des emporte-pièces. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et dorer avec l’œuf battu.
- Enfourner et cuire environ 15 minutes à 180 °C.