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Bredeles à l’orange et à la cannelle – Schwoewebredele

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bredele orange cannelle

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Pour se mettre dans l’ambiance et vous permettre de patienter avant le jour J, rien de mieux que les petites gourmandises aux saveurs de Noël et en la matière, il faut bien reconnaître qu’entre les marchés de Noël et les Bredeles, les Alsaciens savent y faire. Je vous propose donc aujourd’hui une recette alsacienne de bredeles à l’orange et à la cannelle, LE parfum culte de cette période de Fêtes !!!

Et, cerise sur le gâteau, je venais de recevoir les épices de mon partenaire Ecophil, grâce auquel j’ai pu réaliser ces petits biscuits avec une cannelle d’excellente qualité.

Pour satisfaire ma gourmandise, je suis allée piocher cette recette dans le très justement nommé blog Objectif Zéro Miettes !

Je vous invite aussi à découvrir ma recette de bredeles à l’anis :

bredele à l'anis

Pour les emporte-pièces, je vous propose ce lot de 8 formes spécial Noël :

bredeles à l'orange et à la cannelle

Bredeles à l’orange et à la cannelle – Schwoewebredele

De sympathiques bredele alsaciens, parfumés à l'orange et à la cannelle qui feront le bonheur de tous à Noël
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Temps de préparation : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes
Type de plat : Goûter
Cuisine : Allemande, Alsacienne, Française
Quantités pour : 10 personnes

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre fin
  • 250 g de beurre
  • 150 g d'écorces d'orange confite et hachée
  • 250 g de poudre d'amande brute
  • zeste d'un quart de citron râpé
  • 1 œuf et 2 jaunes
  • 5 g de cannelle moulue

Instructions

  • Tamiser la farine, la dresser en fontaine.
  • Malaxer le beurre, ajouter le sucre, la cannelle, les écorces, la poudre d'amandes, le zeste et 2 jaunes d’œufs. Bien mélanger et déposer le tout au milieu de la fontaine de farine. Pétrir la masse quelques instants pour obtenir une pâte bien homogène, de consistance assez ferme.
  • Laisser reposer au frais 1 heure environ, pour que la pâte durcisse.
  • Étaler cette pâte sur 3 à 5 mm d'épaisseur. Découper avec des emporte-pièces. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et dorer avec l’œuf battu.
  • Enfourner et cuire environ 15 minutes à 180 °C.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

Copyright © 2013 “Happy papilles” by LadyM.

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