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Bûche roulée chocolat praliné de Laurent Mariotte – sans cuisson
Non, il n’y a pas d’erreur sur les photos, je vous présente bel et bien cette année une nouvelle recette de bûche de Noël, et non de gâteau d’anniversaire, car depuis 11 ans maintenant, Noël est aussi pour nous l’anniversaire de ma Chacha. Nous avons donc une double raison de célébrer cette journée. Or, cette […]
Gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest
Cette année, pour le repas de Noël, nous avons opté pour un gigot d’agneau de 7 heures et, en accompagnement, j’ai proposé de réaliser un gratin dauphinois et, compte tenu de l’occasion, j’ai opté pour la recette de gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest. Ce gratin dauphinois festif réunit dans un même plat pommes […]
Bûche de Noël tiramisu aux spéculoos
Cette année, c’est moi qui me suis proposée pour réaliser la bûche de Noël, et ma proposition de bûche de Noël tiramisu aux spéculoos a immédiatement plu à tout le monde. Un petit débat s’en est ensuite suivi pour opter entre bûche glacée ou non, et le choix s’est finalement porté sur une version pas […]
Rôti laqué de magrets de canard aux légumes d’hiver
Si certains d’entre vous ont sûrement déjà arrêté le menu de Noël, je suis sûre que d’autres cherchent toujours des idées. C’est donc à ceux-ci que je m’adresse aujourd’hui en leur proposant cette recette de rôti laqué de magrets de canard aux légumes d’hiver. Raffiné et généreux, le rôti de magrets de canard est toujours […]
Cocktail Mimosa clémentine
Pour vos apéritifs de fêtes, je vous propose aujourd’hui une recette de cocktail Mimosa clémentine. Les anglo-saxons en ont fait un cocktail à déguster le dimanche matin en terrasse au soleil au moment du brunch. Léger, vitaminé et acidulé, le mimosa est ici réalisé avec du jus de clémentine frais, un trait de Grand-Marnier et […]
Huîtres chaudes aux poireaux et beurre blanc au curry
Surprenez vos convives avec une entrée festive originale avec cette recette d’huîtres chaudes aux poireaux et beurre blanc au curry. Cette recette est inspirée d’une recette Charentaise de moules au curry : la mouclade. En effet la véritable mouclade est née en Charente-Maritime. À l’époque où La Rochelle commerçait avec l’Orient, le port récoltait dans […]
Huîtres chaudes gratinées au camembert
Tout le monde n’apprécie pas les huîtres fraîches, dont moi… En revanche, les huîtres chaudes et/ou gratinées, j’adore ! C’est donc une nouvelle recette d’huîtres gratinées que je vous propose aujourd’hui avec cette recette d’huîtres chaudes gratinées au camembert. Certes, au premier abord, l’association est surprenante et la proposition ne laissera personne indifférent ! Cette […]
Soupe de champagne aux clémentines
Halloween étant aujourd’hui derrière nous, il est temps de se préparer doucement aux fêtes qui arrivent. Pour nous mettre doucement dans l’ambiance, je vous propose donc une idée de cocktail festif pour Noël et pour le Nouvel an. Il s’agit d’une recette de soupe de champagne aux clémentines. La soupe de champagne est un classique, […]
Huîtres gratinées au curry
Halloween étant passé, ça me semble être le bon moment pour nous intéresser aux fêtes de Noël à venir. Aussi, je vous propose de vous mettre doucement dans l’ambiance avec cette recette d’huîtres gratinées au curry. Un dîner d’exception à préparer ? Cette recette chic et festive saura aiguiser l’appétit de vos convives, à l’apéritif […]
Palmiers aux épices de Noël
Avec un peu d’avance, je vous propose aujourd’hui de vous plonger dans l’ambiance de Noël avec des gourmandises qui raviront petits et grands. Il s’agit de palmiers aux épices de Noël. Ces jolis palmiers feuilletés parfumés au cacao, à la cannelle, à l’anis et au gingembre sont vraiment très facile à réaliser. En outre, à […]
Glace au turrón tendre de Jijona – sans sorbetière
J’ai grandi à côté de Narbonne, une région où la communauté espagnole est fortement implantée. Aussi, il est facile de trouver du turrón, ou nougat espagnol, dans tous les supermarchés de la région. J’ai donc grandi avec cette gourmandise, comme avec les magdalenas. Dans la famille, ma mère et moi adorons le turrón tendre de […]
Rochers praliné façon rochers Suchard
A l’approche de Pâques, les chocolats industriels envahissent les rayons des supermarchés, ce qui m’a donné envie de confectionner moi-même des grands classiques industriels. C’est ainsi que j’ai immédiatement pensé à reproduire des rochers au chocolat praliné incontournables, j’ai nommé des rochers praliné façon rochers Suchard. le Rocher Suchard est un produit cultissime plébiscité par […]
Chocolat au nougat façon Toblerone
A l’approche de Pâques, j’ai eu envie de me lancer dans la réalisation maison de chocolats industriels incontournables. Evidemment, je n’ai pu résister à l’envie de confectionner une barre de Toblerone maison, avec cette barre de chocolat au nougat façon Toblerone. Reproduire ce grand classique du chocolat suisse est très simple à faire, puisque seulement […]
Jus d’orange chaud de Noël
On ne peut pas penser aux marchés de Noël alsaciens, sans penser immédiatement au fameux vin chaud aux épices. Toutefois, en plus du vin chaud, les cabanons des villages de Noël proposent aussi du jus d’orange chaud, qui présente l’avantage de pouvoir être bu sans modération, aussi bien par les enfants que par les adultes […]
Grog sans alcool
Avec les températures observées ces derniers jours, je me suis remise à me préparer des boissons chaudes, d’autant que je commençais à sentir à nouveau des chatouilles dans la gorge. Je me suis donc confectionné un délicieux et réconfortant grog sans alcool. Ce grog ne contient donc pas une seule goutte de rhum. Il est […]