Une sympathique et originale tarte tatin salée inspirée de la Normandie, associant pommes et camembert
Temps de préparation10min
Temps de cuisson50min
Temps total1h
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française, Normande
Portions: 4personnes
Auteur: Cuisine actuelle
Ingrédients
80gde camembert + 4 parts
25cLde lait
20cLde crème liquide légère
6jaunes d’œuf
emmental râpé
Instructions
Préchauffer le four à 150°c.
Écroûter et couper en morceaux 80 g de camembert. Le faire fondre sur feu doux dans le lait.
Battre les jaunes d’œuf et incorporer la crème liquide, puis le lait tiédi. Répartir cette crème dans 4 ramequins et les faire cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes (la crème doit être prise).
Retirer du four, parsemer de fromage râpé, poivrer et y déposer les parts de camembert.