Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le zeste de l'orange. Y creuser un puits.

Dans un bol, battre les œufs en omelette.

Avec une spatule, travailler le beurre afin de le ramollir, mais sans le faire fondre.

Dans le puits, introduire les œufs, le Grand Marnier et la crème fraîche. Y ajouter ensuite le beurre et travailler le tout à la spatule pendant 5 minutes environ.

Beurrer un moule à brioche et y couler l’appareil à brioche.

Enfourner à 180°c pendant 45 minutes.

Laisser alors tiédir le briochin avant de le démouler.