Cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic
A l'apéritif comme en accompagnement d'une salade de crudités ou d'une soupe froide, ce cake sucré-salé au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic trouvera sa place à votre table
Servings: 6 personnes
Equipment
- Moule à cakes
Ingrédients
- 150 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cL de lait demi-écrémé
- 5 cL d’huile d’olive
- 3 crottins de chèvre demi-secs
- 5 feuilles de basilic
- 100 g de dès de jambon blanc
- 2 poignées de raisins secs
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Faire gonfler les raisins secs 15 minutes dans de l’eau tiède. Emietter les fromages et ciseler le basilic.
- Battre les oeufs dans un saladier avec le lait et l’huile. Incorporer la farine, la fécule et la levure tamisées ensemble.
- Ajouter le jambon, le fromage, les raisins égouttés et le basilic. Saler et poivrer. Mélanger soigneusement.
- Verser la pâte dans un moule à cake ^préalablement chemisé et enfourner pour 40 minutes.
- Laisser tiédir le cake avant de démouler.
Notes
Autres versions :
Testez aussi cette recette en remplaçant les raisins secs par des cranberries, des dès de figues ou d’abricots secs.