Préchauffer le four à 180°c.

Laver, dénoyauter et couper les prunes en Réserver.

Beurrer et fariner un plat à gratins.

Mélanger ensemble la farine, la levure et 60 g de sucre. Ajouter ensuite le lait, l’huile et 2 œufs battus en omelette. Mélanger bien pour homogénéiser.

Verser l’appareil obtenu dans un moule à gratin préalablement beurré. Disposer ensuite les fruits côtés coupés sur la pâte.

Enfourner pour 20 minutes environ puis sortir le plat en laissant le four allumé.

Faire fondre le beurre sans le faire colorer. Mélanger 30 g de sucre au beurre puis ajouter 1 œuf. Répartir cette nouvelle préparation sur la gâteau déjà (presqucuit.

Enfourner de nouveau pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.