Poêlée d’automne aux pommes de terre, girolles et marrons
Pour accompagner une viande au quotidien ou une volaille de fêtes, pensez à cette belle poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 150 g de pomme de terre
- 100 g de champignons de Paris
- 60 g de girolles
- 150 g de châtaignes
- 1 verre de vin blanc
- 130 g de brocolis
- 30 g de noisettes
- huile d’olive
- sel poivre
Instructions
Préparer les brocolis
- Laver les brocolis, enlever les queues et séparer les bouquets.
- Mettre les dans un saladier avec un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre, bien mélanger pour les enrober et les verser sur une plaque. Enfourner à 200°c pour 10 à 15 minutes.
- Réserver.
Préparer les pommes de terre
- Faire cuire 20 à 25 minutes à la vapeur, épluchées ou non en fonction de vos préférences.
- Réserver.
Assembler la poêlée
- Couper l’oignon et mettre les dans la poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Après quelques minutes, ajouter les champignons préalablement brossés et coupés en lamelles.
- Quand ils ont réduit, ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
- Ajouter les châtaignes, les pommes de terre, les brocolis, saler poivrer et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter les noisettes et servir.