Croques courgette et jambon cru à l’italienne
On se régale avec ce croque-monsieur aussi crémeux que moelleux agrémenté de béchamel, de courgette, de jambon cru et de mozzarella
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 1 courgette
- 1 oignon
- 4 tranches de jambon cru
- 4 tranches de mozzarella
- 80 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre +25 pour tartiner le pain de mie
- 30 g de farine
- 30 cL de lait
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Râper la courgette lavée avec sa peau.
- Eplucher et émincer l’oignon. Le faire suer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajouter la courgette et faire cuire 2 à 3 minutes à feu vif. Assaisonner puis réserver.
- Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine d’un coup, mélanger. Verser le lait, tout en fouettant, laisser cuire jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajouter la courgette et le gruyère râpé.
- Beurrer 4 tranches de pain de mie, étaler une cuillère de béchamel à la courgette. Recouvrir avec une tranche de mozzarella et une tranche de jambon cru. Garnir à nouveau avec une couche de béchamel. Refermer les croques.
- Les faire cuire 3 minutes dans un appareil à croque.
