Mouhalabieh aux cerises confites à la badiane
La recette libanaise du Mouhalabieh est un trésor de saveurs pour les amateurs de mélanges sucrés. Ce flan doux et tiède est préparé à base de lait, de maïzena et parfumé à la fleur d'oranger est ici revisité avec un topping aux cerises confites à la badiane. Une bonne idée de crème pour voyager au moment du dessert !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de cerises dénoyautées
- 50 cl de lait entier dont 10 cl froid
- 90 g de sucre de canne blond
- 80 g de sucre semoule
- 50 g de maïzena
- 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d'oranger
- 3 étoiles de badiane
- 6 cL de Grand Marnier facultatif
- 2 cuil. à soupe de pistaches émondées
Instructions
- Porter à ébullition 40 cl de lait, 10 cl d’eau et le sucre semoule dans une casserole.
- Dans un bol, délayer la maïzena dans les 10 cl de lait froid puis ajoutez-les dans la casserole. Mélangez sans cesse pendant environ 1 min, la crème va épaissir.
- Hors du feu, verser la fleur d’oranger, remuer puis répartir la crème dans des bols. Les filmer et les placer au frais pendant 3 heures.