Porc mijoté à la banane
Un plat familial et simple à réaliser. Dans cette recette de porc mijoté à la banane, la tendresse du porc se marie à merveille avec la douceur de la banane. Voilà qui devrait donner une note exotique à votre repas !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de porc pour sauté coupé en petits morceaux
- 2 bananes fermes
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de gingembre
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de curcuma
- 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 3 cuil. à soupe d'huile
- 1 pincée de piment fort
- sel
- poivre
Instructions
- Éplucher, émincer et faire dorer l'oignon, le gingembre et la gousse d'ail avec 20 g de beurre pendant 5 min. À la place, sans rincer la sauteuse, ajouter 2 cuil. à soupe d'huile et faire dorer le porc en le faisant sauter de temps en temps. Singer avec la fécule de maïs.
- Mélanger le curcuma avec 30 cl d'eau et verser sur l'ensemble. Remettre le mélange d'oignons. Saler, poivrer et ajouter le piment. Mélanger bien et laisser cuire 30 min.
- Pendant ce temps, éplucher les bananes, les couper en lamelles de 5 mm. Les faire dorer avec l'huile restante. Verser le jus du citron et continuer la cuisson 2 min.
- Ajouter les bananes dans la sauteuse et servir le porc dans son plat de cuisson.