Pavés de saumon gratinés au four
On se régale avec cette recette de pavés de saumon gratinés à la béchamel au four, aussi facile que rapide à réaliser. Elle est agrémentée d'une béchamel au parmesan.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan
- 2 branches de thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Râper le parmesan.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre en morceaux. Ajouter en une fois la farine et mélanger. Ajouter petit à petit le lait en mélangeant constamment au fouet. Ajouter le fromage râpé et poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant. Saler et poivrer.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Vérifier que vos pavés de saumon ne comportent pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, les ôter à l’aide d’une pince à arête.
- Déposer vos pavés de saumon dans un plat à gratin.
- Les napper de béchamel.
- Enfourner à 200°c pendant 20 minutes.
- Agrémenter vos pavés de thym frais.
