Croissants perdus aux mirabelles
Des croissants dorés à la poêle, des mirabelles confites au beurre et au miel, une chantilly maison... Cette recette de croissants perdus aux mirabelles de Lorraine va mettre votre gourmandise à rude épreuve ! Idéale pour le goûter, elle fera le bonheur des petits comme des grands enfants.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de mirabelles de Lorraine
- 4 croissants rassis
- 1 œuf
- 20 cl de lait
- 3 cuil. à soupe de sucre
- 1 filet de miel
- 20 cl de crème fleurette entière et froide
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Instructions
- Couper les croissants en deux.
- Couper les mirabelles et les dénoyauter.
- Mélanger dans une assiette l’œuf, le lait et le sucre en poudre. Imbiber chaque moitié de croissant de ce mélange.
- Faire fondre du beurre avec un filet de miel dans une poêle et faire revenir les mirabelles pendant 10 minutes.
- Réserver et ajouter à la place les moitiés de croissants. Faire dorer de chaque côté sur feu moyen.
- Monter la crème fleurette en chantilly au batteur électrique. Ajouter le sucre glace lorsque la crème commence à monter.
- Servir les croissants perdus avec les mirabelles et une quenelle de chantilly.
Notes
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des restes de brioche.