Merguez dorées et haricots blancs
Une recette originale de merguez dorées et haricots blancs aux allures de couscous, idéale pour les grandes tablées. Un plat généreux simple et rapide à réaliser qui plaira à toute la famille !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 8 merguez
- 300 g de feuilles d'épinards
- 2 oignons rouge
- 250 g de haricots blancs en boîte
- 2 poivrons rouge
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Peler les oignons et les émincer.
- Laver et épépiner les poivrons et les couper en lamelles.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire cuire les oignons et les poivrons 15 min. Débarrasser et laisser de côté sans laver la sauteuse.
- Laver les pousses d'épinard. Ouvrir la boîte de haricots et les rincer.
- Couper les merguez en 3 ou 4 morceaux en biais. Les faire dorer dans la même sauteuse que les poivrons pendant 5 min à feu assez fort pour qu'elles soient bien dorées. Ajouter les poivrons, les oignons et les haricots dans la sauteuse. Laisser chauffer 5 min. Saler, poivrer et ajouter les pousses d'épinard. Laisser cuire encore 1 min et déguster bien chaud.
Notes
Si vous avez une plancha, faites cuire les poivrons, les oignons et les merguez dessus.
