Soupe de champagne aux framboises
La soupe de champagne ou soupe champenoise est un cocktail particulièrement apprécié pour les fêtes pour son côté festif et raffiné ! Démarrez en beauté votre repas de réveillon et insufflez une atmosphère magique avec cette recette revisitée aux framboises pour encore plus de glamour...
Portions: 12 personnes
Ingrédients
- 120 cl de champagne
- 250 g de framboises fraîches ou surgelées
- 20 cl de Cointreau ou Grand-Marnier
- 30 cl de jus de citron
- 20 cl de sirop de canne
Instructions
La veille
- Mélanger dans un joli saladier les jus d'agrumes, le sirop de canne, le Cointreau et les framboises. Couvrir et laisser macérer 12 h au frais.
- Placer le champagne au frais pour la nuit.
Au moment de servir
- Ajouter le champagne dans le saladier, mélanger et servir aussitôt.
Notes
Vous pouvez remplacer le champagne par un vin mousseux moins cher, choisissez un crémant d'Alsace par exemple.
