Crumble de butternut au parmesan et aux marrons
Vous cherchez une idée pour cuisiner les courges autrement qu'en soupe ? Essayez ce crumble de butternut ! Ce plat végétarien ne manque pas de saveurs avec ses marrons et sa pâte croustillante au parmesan.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 petite courge butternut
- 250 g de marrons au naturel en boîte ou en bocal
- 80 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 oignon
- 150 g de farine
- 150 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper la courge en grosses rondelles, les éplucher, vider l'intérieur, recouper la chair en dés.
- Peler et émincer l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire chauffer 20 g de beurre. Y mettre l'oignon à fondre doucement, puis ajouter les dés de courge, saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser étuver 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Beurrer un plat à four.
- Dans une jatte, réunir le parmesan, la farine et le reste de beurre. Soulever ce mélange dans vos mains en les frottant pour obtenir un sable grossier.
- Verser le contenu de la sauteuse dans le plat à four. Parsemer de marrons grossièrement concassés. Couvrir du "sable" au parmesan.
- Enfourner pour 35 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
