Peler et laver les pommes de terre, navets, carottes et panais. Les couper en morceaux. Nettoyer les poireaux, effiler le céleri et le couper en tronçons. Peler et émincer l’oignon.

Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir l’oignon, le céleri et les poireaux.

Ajouter les lardons et faire rissoler 5 min.

Ajouter les légumes puis verser le bouillon. Saler, poivrer, ajouter le curcuma et la moitié de la ciboulette ciselée. Couvrit. Laisser mijoter sur feu doux, 30 min.

Passer la soupe au moulin à légumes et remettre sur feu doux.

Couper la baguette en tranches en biseaux.

Dans un bol, travailler le beurre avec la muscade en pommade. En tartiner le pain. Parsemer de comté râpé et passer sous le gril du four 5 min.

Parsemer la soupe du reste de ciboulette ciselée et verser un cordon de crème.

Servir bien chaud avec les toasts au comté.