Sirop de gingembre
N'hésitez pas à confectionner vous-mêmes ce sirop de gingembre maison, qu vous pourrez ensuite utiliser pour vos plats, desserts et cocktails...
Ingrédients
- 7 g de gingembre frais ou une cuil. à soupe de gingembre en poudre
- 15 cL d’eau
- 150 g de sucre
Instructions
- Si vous utilisez du gingembre frais, le peler et le râper.
- Verser le sucre dans une petite casserole. Ajouter 15 cl d'eau.
- Porter ce mélange à ébullition en le mélangeant au fouet pour bien dissoudre le sucre. Quand le mélange est limpide, ajouter le gingembre et le laisser chauffer à petits frémissements jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. (Attention : le mélange ne doit pas colorer au risque de se transformer en caramel !)
- Laisser ce sirop refroidir complètement avant de le filtrer.
