Gratin de fruits d'hiver au Grand Marnier
Ce gratin aux fruits d'hiver au Grand Marnier associe mandarines - ou clémentines - kiwis et bananes dans une préparation rappelant le sabayon parfumée au Grand Marnier. Il s'avèrera être un dessert parfait pour terminer le repas après une raclette ou une fondue !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour les fruits macérés :
- 3 kiwis
- 3 clémentines
- 2 bananes
- 4 cl de liqueur Grand Marnier
Pour le gratin :
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- 3 cl de liqueur Grand Marnier
Instructions
- Couper les bananes en rondelles, les kiwis en cube et les quartiers de clémentines en deux. Mélanger avec la liqueur Grand Marnier.
- Monter les blancs en ajoutant progressivement le sucre. Ajouter la liqueur de Grand Marnier, puis les jaunes en continuant à mélanger au batteur. Ne fouetter pas trop car le gratin retomberait et deviendrait liquide.
- Mélanger délicatement avec les fruits.
- Disposer dans un plat et gratiner au grill jusqu’à ce que la couleur soit dorée et régulière.
- Servir aussitôt.
