Rincer et peler les pommes de terre. Les couper en 4 et les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau les traverse sans résistance.

Dans une autre casserole, faire fondre le gorgonzola dans la crème. Poivrer à votre convenance.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser à la fourchette ou à l’aide d’un presse-purée. Ajouter le beurre et la crème au gorgonzola. Bien mélanger et servir aussitôt.