Peler les pommes de terre et, selon leur taille, les couper en 2, en 3 ou en 4 afin de raccourcir le temps de cuisson.

Les placer dans le panier de votre autocuiseur et les faire cuire une vingtaine de minutes.

Préchauffer le jour à 180°c.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les transvaser dans un saladier et parsemer de beurre en dès. Ecraser à l’aide d’un presse-purée.

Verser ensuite le lait en mélangeant pour l’incorporer aux pommes de terre écrasées, puis ajouter le comté – ou gruyère – râpé et mélanger à nouveau.

Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Transvaser le tout dans un plat à gratin et enfourner pour faire gratiner 25 à 30 minutes.

Servir.