Pain d’épices aux abricots secs et noix de macadamia - sans lactose
Apportez un peu de fantaisie à votre pain d'épices avec cette version de pain d'épices aux abricots secs et noix de macadamia, sans beurre
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine de grand épeautre complète T110
- 10 cL d’huile d’olive
- 15 cL de lait de riz
- 100 g de miel de montagne
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g d’abricots secs
- 80 g de noix de macadamia
- 3 cuil. à café d’épices à pain d’épices
- 1 cuil. à soupe bombée de graines d’anis vert
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 165°c.
- Couper les abricots en morceaux et concasser les noix de macadamia.
- Faire tiédir le miel et le lait de riz mélangés dans un bol.
- Mélanger dans un saladier la farine d’épeautre, la levure, le sel, les épices et le sucre vanillé. Ajouter l’huile d’olive et le mélanger lait et miel.
- Mélanger puis incorporer les graines d’anis, les abricots et les noix de macadamia; mélanger le tout et verser dans un moule antiadhésif.
- Enfourner pour 40 min.
- Laisser tiédir hors du four avant de démouler.
