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saumon sauce passion
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Saumon aux fruits de la passion et citron vert

Ce saumon mariné aux fruits de la passion, gingembre et citron vert apportera du soleil à votre assiette !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Marinade3 h
Temps total3 h 15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon frais avec peau
  • 3 fruits de la passion
  • 3 cuil. à soupe de citron vert
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Dans un récipient, verser la pulpe des fruits de la passion et la mélanger avec le citron vert. Ajouter le gingembre en poudre, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Disposer les pavés de saumon dans la marinade. Filmer et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  • Cuire les pavés de saumon côté peau à la plancha (ou sur une poêle). Ils doivent rester fondants. Couper les en gros morceaux.
  • Servir avec le reste de marinade et parsemer de coriandre fraîche émincée.