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Saumon aux fruits de la passion et citron vert

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saumon aux fruits de la passion et citron vert

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Avec cette Coupe du Monde, je suis d’humeur à chercher le soleil et l’exotisme jusque dans l’assiette, aussi, je ne pouvais que craquer devant ce saumon aux fruits de la passion et citron vert récemment posté par Nini sur son blog Vadrouilles gourmandes.

J’ai aimé cette association avec le fruit de la passion, sa facilité de réalisation, sans compter que sans compter le temps de marinade pendant lequel on peut vaquer à d’autres occupations, ce saumon est ultra-rapide à préparer.

Si vous êtes, comme moi, adeptes des marinades, sachez qu’il existes des récipients à marinade munis d’un couvercle permettant de créer un vider d’air :

saumon sauce passion

Saumon aux fruits de la passion et citron vert

Ce saumon mariné aux fruits de la passion, gingembre et citron vert apportera du soleil à votre assiette !
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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Marinade: 3 heures
Temps total : 3 heures 15 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Asiatique
Quantités pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon frais avec peau
  • 3 fruits de la passion
  • 3 cuil. à soupe de citron vert
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Dans un récipient, verser la pulpe des fruits de la passion et la mélanger avec le citron vert. Ajouter le gingembre en poudre, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Disposer les pavés de saumon dans la marinade. Filmer et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  • Cuire les pavés de saumon côté peau à la plancha (ou sur une poêle). Ils doivent rester fondants. Couper les en gros morceaux.
  • Servir avec le reste de marinade et parsemer de coriandre fraîche émincée.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2014 “Happy papilles” by LadyM.

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