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curry d'agneau de Philippe Conticini

Curry d’agneau de Philippe Conticini

On connait davantage Philippe Conticini pour ses pâtisseries que pour ces recettes salées et pourtant, le chef s’essaie également à la cuisine salée. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui : un curry d’agneau tirée de son livre Mes recettes cultes qui m’a été offert cet été, pour mon anniversaire : […]

wok de poulet caramélisé au miel

Wok de poulet caramélisé au miel

Le retour des températures plus fraîches sonne chez moi le retour des plats “cuisinés”, tout du moins tant que leur réalisation est rapide car je n’ai pas encore très envie de passer des heures derrière les fourneaux bien chauds… et je sais qu’il en est de même pour vous en cette période de rentrée. Les […]

croquettes de sardines au piment

Croquettes de sardines au piment

Je garde d’excellents souvenirs de mes séjours au Portugal, qu’il s’agisse de Lisbonne ou de Porto. Et à chacun d’eux, je dois reconnaître que j’ai particulièrement apprécié la gastronomie portugaise. Aussitôt rentrée de mon premier séjour à Lisbonne, je vous avais d’ailleurs proposé, à chaud, une délicieuse recette de morue a braz, que je me […]

mojito à la framboise

Mojito framboises

Dans la série mojitos, je demande la framboise !!! Petite recette de cocktail estival, un mojito framboises, qui sent bon les vacances et avec plein de fruits dedans – ça, c’est la touche déculpabilisation – piochée chez Cuisimiam, un délice tant pour les yeux que pour les papilles, et rafraîchissant à souhait…

mojito passion

Mojito passion

Par cette chaleur, il faut lutter contre la déshydratation et sur ce coup, je remercie Sabrina, pour avoir proposé sur son très joli blog Coco-cannelle, ce mojito au fruit de la passion que j’ai pris sadiquement plaisir, je l’avoue, à déguster devant le Tour de France, en train de regarder tous ces cyclistes transpirer en […]

spaghetti aux gambas et citron vert

Spaghetti aux gambas et citron vert

Voilà une nouvelle recette issue de mon Cuisine Actuelle, numéro de mars 2013, des spaghetti aux gambas et citron vert que j’ai réalisé avec des spaghettis au blé complet, pour un maximum d’équilibre. Réalisée avec une crème épaisse light, cette assiette a vraiment tout bon !

brochettes de poulet marinées à l'orange sauce mangue

Brochettes de poulet mariné à l’orange, sauce mangue

Encore un goût d’exotisme avec cette recette de brochettes de poulet mariné à l’orange, sauce mangue puisque les brochettes sont accompagnées d’une petite sauce mangue-coco… Ces brochettes sentent bon le soleil et l’été alors n’hésitez pas !!!

côte de veau à la salsa de mangue

Côtes de veau à la salsa de mangue

Très régulièrement, Nini me ravit et me fait saliver devant ses alléchantes réalisations, consultables sur son blog simplement appelé Chef Nini. J’en mets régulièrement de côté, me permettant ainsi de les réaliser au grès des saisons et de mes envies, et cette fois, je me suis lancée dans la confection de ses côtes de veau […]

Happy papilles
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