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pates brocolis creme
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Tagliatelles à la crème au brocolis et jambon cru

Une appétissante assiette de pâtes au brocolis et jambon cru façon carbonara, bien gourmande
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 400 g de tagliatelles sèches
  • 300 g de brocolis
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tranches de jambon cru
  • 50 g de parmesan
  • 25 cL de crème fleurette
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de muscade râpée
  • sel et poivre

Instructions

  • Porter à ébullition 4 L d’eau salée dans une casserole. Tailler les brocolis, têtes et tiges, en tous petits morceaux et les faire blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante. Les placer ensuite dans un saladier d’eau glacée en les prélevant avec un écumoire.
  • Faire ensuite cuire les tagliatelles dans l’eau de cuisson des brocolis.
  • Pendant ce temps, peler et hacher l’ail et le faire blondir au wok avec l’huile. Ajouter alors les éclats de brocolis, saler et poivrer ; remuer 2 minutes. Ajouter le jambon préalablement taillé en lanières, une petite louche d’eau de cuisson des pâtes, la crème fleurette et parfumer de muscade râpée.
  • Égoutter les tagliatelles et les ajouter au wok. Mélanger et faire réchauffer une minute. Servir chaud et parsemer de parmesan râpé.