Éplucher les bananes et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Poêler les bananes dans le beurre 3 à 4 minutes de chaque côté à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Saupoudrer de sucre, verser le rhum et porter à ébullition, faire flamber.

Servir les bananes encore flambées accompagnées par exemple d’une boule de glace à la vanille.