Banana bread aux noix et pépites de chocolat de Martha Stewart
Un banana bread bien gourmand aux noix et pépites de chocolat
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 170 g de sucre de canne - j’ai réduit la quantité à 110 g
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 gros oeufs
- 1 yaourt nature au bifidus de 120 grammes
- 3 cuil. à soupe de jus de citron bio fraîchement pressé
- 250 g de purée de banane environ 3 bananes écrasées
- 220 g de farine de gruau T45
- 5 g de bicarbonate de soude
- 3 g de sel fin
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 170°c.
- Mélanger le beurre mou coupé en morceaux, le sucre de canne et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Ajouter le yaourt, le jus de citron et la purée de bananes. Bien mélanger le tout.
- Dans un second récipient, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Réunir les ingrédients liquides et en poudre dans un même saladier. Incorporer les cerneaux de noix et les pépites de chocolat et mélanger doucement.
- Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
- Enfourner pour 1h15 (personnellement, 45 min de cuisson ont suffit).
- A la fin de la cuisson, éteindre le four et y laisser le cake encore 10 minutes.
- Sortir alors le cake et le démouler en le faisant refroidir sur une grille à pâtisserie.
