Préchauffer le four à 170°c.

Faire chauffer une poêle et y faire torréfier les pignons, à sec, quelques minutes.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajouter les œufs et les graines de la gousse de vanille. Mélanger.

Ajouter la farine, la levure et 50 g des pignons. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.

Couper les fraises en 2 ou en 4 selon leur taille. Parsemer les morceaux en les enfonçant dans la pâte, parsemer des pignons torréfiés restant.

Enfourner 40 min.

Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir.