Préchauffer le four à 190°c.

Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Vider la chair et les graines à l’aide d’une petite cuillère. Les dresser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin.

Mélanger la ricotta avec les œufs, l’ail haché et les oignons finement ciselés, en réservant 70 g de comté. Assaisonner. Garnir les courgettes avec la farce. Parsemer le comté restant.

Enfourner 25 min à 190°c et 5 min à 240°c.