Crème de coco au tapioca
Une délicieuse crème de coco au tapioca, comme un tapioca au lait de coco
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 25 g de tapioca
- 20 cL de crème de coco
- 25 cL d’eau
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de noix de coco râpée
Instructions
- Porter à ébullition la crème de coco allongée d’eau, le sachet de sucre vanillé et le sucre. Verser alors le tapioca en mélangeant. Faire cuire 15 minutes à feu doux en tournant souvent. Réfrigérer 2 heures.
- Faire à peine dorer la noix de coco à sec dans une poêle.
- Servir la crème très froide et poudrée de coco.
